1．先将煮熟的螃蟹放到冰水中浸泡，降低温度，使螃蟹快速冷却。这样可以避免细菌的滋生和繁殖。

2．然后将螃蟹沥干水分，用干净的纸巾或毛巾擦干表面的水分。

3．将螃蟹放入密封的容器中，可以使用保鲜袋或保鲜盒。在容器中加入一些冰块或冰袋，保持低温状态。

4．将容器放入冰箱中冷藏，温度控制在0-4度之间，保持螃蟹的新鲜度。

5．如果需要长时间保存，可以将螃蟹放入冷冻室中冷冻。将螃蟹放入密封袋中，尽量排除空气，避免产生冰渣。冷冻温度控制在-18度以下，可以保存3-6个月。

需要注意的是，煮过的螃蟹不能长时间放置在室温下，容易滋生细菌导致变质。保存时要注意卫生，避免污染。另外，冷冻后的螃蟹解冻后不宜再次冷冻，否则会影响口感和质量。