脑出血病人都会有不同程度的神经功能障碍，维生素B能够促进神经细胞的修复，因此脑出血病人应当吃含有较多维生素B类的水果。如枇杷、龙眼、红枣、哈密瓜、梨等水果。此外脑出血病人往往会有高血压、血管硬化，需要多吃含有丰富维生素C的水果，可以软化血管，比如樱桃、柠檬、猕猴桃等。