热水瓶内胆碎了并不一定有毒，这取决于内胆的材质。如果内胆是由不含有害物质的材料制成，如不锈钢或玻璃等，那么碎裂后不会有毒性。但如果内胆是由含有有害物质的材料制成，如塑料或涂有有害化学物质的金属，那么碎裂后可能会有毒性。因此，如果热水瓶内胆碎裂，最好先确定内胆的材质，如果有疑虑可以咨询相关专业人士。

如果割破手，应该立即停止出血，并用清水冲洗伤口。如果伤口较深或出血较多，应该及时就医。如果热水瓶内胆碎裂后有毒性，可能会对伤口造成更严重的损伤，因此应该特别注意伤口的清洁和消毒。建议在处理热水瓶内胆碎裂的过程中，佩戴手套和口罩等防护用品，以避免对身体造成伤害。