烟台苹果一般在9月份成熟上市。这是因为烟台地区的气候和土壤条件非常适合苹果的生长，而且这里的种植历史也非常悠久，所以烟台苹果的品质和口感非常优良。一般来说，烟台苹果的种植周期是从3月份开始，到9月份左右收获。当然，具体的上市时间还会受到气候变化和其他因素的影响，所以需要根据实际情况进行调整。总的来说，烟台苹果是中国著名的优质水果之一，如果您想品尝到它的美味，最好在9月份左右前往烟台购买。