98度酒叫作“生命之水”或“白酒之王”，因为它是一种高度浓缩的白酒，酒精度数高达98度，是中国传统的名酒之一。它的名字来源于它的酒精度数，也象征着它的独特性和珍贵性。同时，98度酒也被认为是一种具有药用价值的酒，可以用于治疗一些疾病和增强身体健康。因此，它被称为“生命之水”，象征着它对人们身体健康的积极影响。