小苏打粉是一种碳酸氢钠，也称为小苏打、小苏打粉末、小苏打粉等。它是一种白色粉末，无味无色，常用于烘焙、清洁和医疗等方面。下面是小苏打粉的用途和用量的详细说明：

1.烘焙：小苏打粉常用于烘焙中，可以使面团发酵更快、更蓬松。在烘焙面包、蛋糕、饼干等食品时，可以将小苏打粉与面粉混合使用，用量一般为每100克面粉中加入1/4小勺小苏打粉。

2.清洁：小苏打粉也可以用于清洁。它具有去污、去味、杀菌等作用，可以用于清洁厨房、浴室、地板、墙壁等各种表面。用法是将小苏打粉与水混合，制成糊状，涂抹在需要清洁的表面上，然后用湿布擦拭即可。

3.医疗：小苏打粉还可以用于医疗。它可以中和胃酸，缓解胃酸反流、胃灼热等症状。同时，小苏打粉还可以用于治疗口腔溃疡、牙龈炎等口腔疾病。用量和用法需要根据具体情况来确定，建议在医生的指导下使用。

总的来说，小苏打粉是一种多功能的物品，可以用于烘焙、清洁和医疗等方面。但是需要注意的是，小苏打粉虽然是一种天然物质，但过量使用也会对身体造成负面影响，因此在使用时需要注意用量和用法。