火车票改签一般可以改日期，但具体是否可以改晚一天需要根据车票类型和规定来决定。

对于普通车票，一般可以在发车前改签，但需要支付一定的改签手续费。如果改签后的日期比原来的日期晚一天，也可以进行改签，但同样需要支付手续费。

对于高铁动车票，改签规定较为严格。一般需要在发车前2小时内进行改签，而且只能改签为当天或次日的车次，不能改签为更晚的日期。如果需要改签为更晚的日期，需要先退票再重新购票。

总之，如果需要改签火车票，最好提前了解车票类型和规定，以便能够顺利完成改签。