蒸鱼的时间要根据鱼的大小和种类来决定。一般来说，蒸鱼的时间一般为10-15分钟。对于较大的鱼或者肥厚的鱼块，可能需要更长的时间，大约15-20分钟。为了确定鱼是否完全蒸熟，可以用筷子插入鱼身，如果鱼肉变白且易碎，即表示蒸熟了。请注意，以上时间仅供参考，具体时间仍需根据个人喜好和鱼的种类来调整。