冰皮月饼可以邮寄，但需要注意以下几点：

1．包装要完好无损，最好使用专门的月饼包装盒或密封袋，以避免在邮寄过程中受到挤压或摔落而变形或破碎。

2．温度要控制好，冰皮月饼需要保持在低温状态下，最好使用冷藏或冷冻包装材料，以确保在邮寄途中不会融化或变质。

3．邮寄时间要选择合适，最好在天气较凉爽的时候邮寄，以避免在高温天气下导致冰皮月饼融化或变质。

4．选择可靠的快递公司或邮政服务，以确保包裹能够安全快速地送达目的地。

总之，如果注意以上几点，冰皮月饼是可以邮寄的，但需要注意保护好包装和温度，选择合适的邮寄时间和快递服务。