急性胰腺炎是多种原因导致的胰酶在胰腺内被激活，引起胰腺组织自身消化，造成胰腺水肿、渗出、出血，甚至坏死的炎症反应。临床表现：急性上腹部剧烈疼痛、恶心、呕吐、发热等症状，化验血、尿淀粉酶明显升高，血脂肪酶升高。病变程度轻重不一，轻症以胰腺水肿为主，临床多见。病情常有自限性，预后良好，称为轻症急性胰腺炎。少数病人可出现胰腺出血坏死、腹膜炎、休克、急性呼吸窘迫综合征等称为重症急性胰腺炎，病情危重，病死率高。急性胰腺炎常见的原因有：暴饮暴食、过量饮酒、胆道疾病、高脂血症、高钙血症等等。