是的，每天晚上都应该刷牙。刷牙可以去除口腔中的细菌和食物残渣，防止口臭和龋齿的发生。如果不刷牙，细菌和食物残渣会滋生在口腔中，导致口腔疾病的发生，甚至会对全身健康造成影响。因此，每天晚上刷牙是保持口腔健康的重要措施之一。