大瓶矿泉水打开后，一般来说可以放置1-2天左右。这是因为瓶子打开后，空气中的微生物和细菌会进入水中，导致水质变差，容易滋生细菌和致病菌。此外，水中的氧气也会逐渐被消耗，导致水质变差。因此，为了保证饮用水的卫生和安全，建议打开后尽快饮用完或者尽快放入冰箱冷藏保存，以延长其保质期。