粑粑柑是一种柑橘类水果，通常在初熟时果肉酸味较重，但随着时间的推移，果肉中的糖分会逐渐增加，从而使得果肉的味道变得更加甜美。

这是因为在粑粑柑成熟过程中，果实内部的淀粉质会逐渐分解为糖分，而这些糖分会向果肉中转移，从而使得果肉的味道变得更加甜美。此外，粑粑柑在成熟后，果皮的颜色也会逐渐变深，果肉的质地会变得更加软糯，这些因素也会影响果肉的口感和味道。

因此，如果您发现粑粑柑有点酸，可以尝试将其放置一段时间，等待果肉中的糖分逐渐增加，从而让其变得更加甜美。不过需要注意的是，过长时间的存放可能会导致果肉变质，因此建议在存放时控制好时间，以免影响口感和品质。