1、鱼头洗净分半，姜切丝，鱼头摆入盘里，撒上适量豆豉然后加上姜丝。

2、倒入适量油，蒸鱼豉油，撒适量盐，然后放入放入蒸锅里。

3、大火烧开后，蒸10分钟左右即可。