乙肝指的是乙型病毒性肝炎，是通过血液传播、性传播和母婴传播的疾病，大部分人感染乙肝的话只是乙肝病毒携带者。如果是乙肝患者的话，饮食的话，一般来讲主要是不喝酒，不吃霉变和腌制的食物，多吃新鲜的蔬菜和水果，新鲜的蔬菜和水果可以适当的补充维生素，其它的鸡鸭鱼肉一般来讲，也可以适当的补充。如果病情比较重，是重型肝炎以及出现肝硬化失代偿期，或者肝性脑病的话，这种情况才需要适当的限制蛋白的摄入量，如果合并食管静脉曲张，这种情况需要低温饮食。