如果发生急性肠炎，患者可能会出现腹泻，特别是大便稀薄次数增加，有的可以出现水样便也有一部分患者同时会伴有恶心，呕吐等一些情况，因为腹泻的比较严重，患者可能还会出现全身无力。如果是一些细菌感染引起的急性肠炎，还可能会出现发热的情况，如果出现这种情况，一定要积极的进行治疗同时也要加强日常的生活和饮食方面的护理，患者要注意卧床休息，并且要注意保暖。患者由于在急性期可能会有呕吐，腹泻等症状，失水比较多，因此需要补充液体，可以给患者进食一些鲜果汁、藕粉、米汤、蛋汤等一些流质食物，并且要适当地多饮开水，淡盐水。为了避免胃肠道发酵胀气，在急性期应该尽量的避免食用牛肉等一些容易产气的食物，饮食方面还要注意饮食卫生，不要吃一些高脂肪以及油腻类的食物，以软烂清淡容易消化的饮食为主。