中医学认为，石斛具有益胃生津、滋阴清热的功效，《神农本草经》将石斛归为上品药，可以治疗热病津伤、口干烦渴、胃阴不足、食少干呕、病后虚热不退、阴虚火旺、骨蒸劳热、目暗不明、筋骨痿软等。石斛是兰科植物金钗石斛、鼓槌石斛、流苏石斛的栽培品及其同属植物近似种的茎。中医认为，石斛味甘，性微寒，归胃、肺、肾经。具有益胃生津、滋阴清热的功效，可以治疗热病津伤、口干烦渴、胃阴不足、食少干呕、病后虚热不退、阴虚火旺、骨蒸劳热、目暗不明、筋骨痿软等。现代研究发现，石斛具有双向调节胃肠功能、降低血压、调节血液系统功能，还有延缓衰老、提高免疫力等作用。