凡有先天或后天各种因素，如遗传、先天发育异常、衰老、全身或眼部疾病、营养代谢异常、中毒变性、辐射、药物、外伤等原因导致晶状体由透明变为浑浊，引起视力下降者称为白内障。其中，后天性白内障中最常见的是老年性白内障。白内障患者应多补充富含维生素C、E、A、B以及富含钙、镁、磷等微量元素的食物，如牛奶，鸡蛋，深海鱼、瘦肉、花生，芝麻等富含维生素E的食物或西红柿，柑橘，橙子，猕猴桃等富含维生素C的食物。