酒精肝的患者在食物的选择方面需要选择一些容易消化吸收、清淡的食物，首先要严禁喝酒，戒酒是关键，其次要避免一些过分油腻、辛辣刺激、霉变的食物。酒精肝患者食物的选择要丰富一些，食物的种类要多一些，营养要均衡，可以适当的食入一些新鲜的蔬菜和水果来补充身体的维生素和植物纤维，还需要摄入足够量的优质蛋白来补充身体的氨基酸和给身体提供蛋白质合成的原料。另外，一定要补充足够的热量，比如可以通过碳水化合物来补充。一般经过饮食的调整，经过严格的戒酒，已经加强支持治疗，大部分的酒精肝都可以得到很好的改善。