大蒜是一种常见的调味品和药材，但由于其易腐性，保存起来比较困难。下面介绍几种简易的大蒜保存方法。

1．阴凉干燥处保存法：将大蒜放在阴凉、干燥的地方，如通风好的储藏室或厨房，避免阳光直射和潮湿。可以将大蒜放在纸袋或纸箱中，这样可以避免大蒜直接接触空气，减缓其腐烂速度。

2．冷藏保存法：将大蒜放在冰箱的蔬菜室中，温度控制在0℃~5℃之间，可以延长大蒜的保存时间。不过要注意，大蒜容易吸收冰箱中的异味，所以最好将其放在密闭的容器中。

3．蜜糖保存法：将大蒜整个用蜜糖包裹，放在阴凉干燥处保存。蜜糖可以防止大蒜腐烂，并且还可以使大蒜更加甜美。

4．醋泡保存法：将大蒜切成小块，放在醋中浸泡，可以防止大蒜腐烂，并且还可以使其更加香味浓郁。不过要注意，醋泡时间不宜过长，以免大蒜失去原有的味道。

总之，大蒜的保存方法多种多样，可以根据自己的情况选择适合自己的方法。不过要注意，无论采用哪种方法，都要保持干燥、通风和避光，以延长大蒜的保存时间。