根据中国神话传说，人参果树是由太上老君种植的。太上老君是道教中的神仙之一，也是道教中最高的神祇之一，被尊为道教的祖师。传说他在世界的顶端种下了一棵人参果树，这棵树可以长出人参果实，吃了可以长生不老。因此，人参果树被认为是神仙之树，具有极高的药用价值。