如果方便面过期一个月，建议不要食用。即使包装完好，过期食品可能会损失口感、营养价值，甚至可能含有有害细菌或产生毒素，对健康造成风险。为了确保食品安全，始终建议遵循食品过期日期并谨慎食用。