透析病人能吃、喝以下食物补营养：1、蛋白质，血透患者需要以1.2g/（kg·d）的蛋白量摄入，其中一半为高优质蛋白，并保证每次血透前的尿素氮应达到26.8mmol/L，体重为理想体重，腹透患者蛋白摄入量以1.2-1.5g/（kg·d）给予血透患者。高优质蛋白即动物蛋白，如猪肉、鸡肉、鱼肉等，植物蛋白，如豆腐、豆腐干、豆浆等。2、能量，足够的热量供给才可保证透析患者利用摄入的蛋白质。透析患者的热量以23-27kcal/（kg·d），热量主要来自摄入的主食，如米面类和根茎类，以及脂肪类、炒菜的各种油，还有坚果类，如花生、瓜子、腰果等。3、维生素、微量元素类食物，各种蔬菜、水果，如大白菜、小白菜、青菜、香菇、西红柿、黄瓜、蓝莓、柚子、苹果、梨等。4、蛋白质、糖、脂肪比例，糖提供的热量占总热量的55%-60%，透析患者以纤维、多糖等复杂的糖类为主，脂肪热量应小于总热量的30%，饱和脂肪酸小于10%，不饱和脂肪酸小于20%，胆固醇摄入量是0.78-1.04mmol/d。