不适合吃阿胶的人群包括热性体质以及有伤口的人。热性体质的人吃阿胶会加重症状，导致大便干燥、长痤疮以及口干舌燥等症状，对身体不利。有伤口的人最好也不要吃阿胶，阿胶能起到比较好的活血作用，不利于伤口愈合。除此之外，脾胃较差的患者也不适合吃阿胶，可能会导致腹部胀痛或者腹泻，严重的引起便秘。