糖尿病人可以吃山药，实际上山药里面含有的淀粉比较多，就是碳水化合物，相当于吃的大米、面里面都含有的碳水化合物，但是它又属于粗粮的一种，所以糖尿病人可以吃山药。但是一定要把它计算在一天饮食总能量中间，不能吃了一定量的主食，再去加山药，这个量就可能超了。山药对糖尿病人实际上还是挺有好处，所以建议大家可以去吃，但一定要把它算在总的能量中间。