主要原料为面粉，加入水，盐，糖，天然色素和面，经过膨化机高温挤压膨化，再加油，辣椒，麻椒调味料，按国家标准加入防腐剂添加剂制成的面制品。从组成可以看出，它不含蛋白质、维生素、纤维素多种人体必需营养，只含少量淀粉。辣条只可作为零食偶尔食用，现在国家食品监管更加严格，偶尔吃正规厂商生产的辣条也不会有危害。