花旗参鸽子汤具有补血、止咳、降血压的功效。一、花旗参中含有的人参皂苷，可以抵抗心律失常，心肌缺血、心肌炎、增强心肌收缩能力。二、花旗参鸽子汤对于心急性，心肌梗塞，冠心病，脑血栓有一定的恢复作用。三、花旗参鸽子汤可以增强机体免疫力，提高人体新陈代谢，抑制肿瘤生长，防止动脉硬化，降低胆固醇，调节胰岛素分泌等作用。