西瓜的属性是寒凉。

西瓜属于夏季水果，因其味甘、性寒、味甜、多汁而广受欢迎。寒凉的性质使得西瓜能够清热解暑、生津止渴、利尿消肿等功效。但是，因为其性寒，容易引起腹泻、腹痛等症状，因此不宜过量食用。

总之，西瓜的属性是寒凉，适合夏季食用，但要注意适量，以免引起不适。