瑞幸生椰拿铁是一种咖啡饮品。它是由瑞幸咖啡推出的一款特色饮品，主要成分包括咖啡、椰浆和牛奶。咖啡是其中的主要成分，它提供了饮品的咖啡因和苦味，而椰浆和牛奶则为其增添了香甜和丰富的口感。因此，虽然瑞幸生椰拿铁中含有椰浆和牛奶等非咖啡成分，但它仍然属于咖啡饮品范畴。