北京小吃是中国传统美食的代表之一，其中不少小吃与姓氏有关。下面是几种跟姓氏有关的北京小吃：

1．马家烧饼：马家烧饼是北京传统小吃之一，得名于其创始人马宝玉。马家烧饼的特点是皮薄馅大，酥脆可口，被誉为“烧饼之王”。

2．霍夫饼：霍夫饼是一种由德国人带入中国的小吃，得名于其创始人霍夫。霍夫饼是一种甜味的面饼，外层酥脆，内层软糯，口感独特。

3．杨国福麻花：杨国福是一家北京著名的麻花店，得名于其创始人杨国福。杨国福麻花以选料讲究、制作精细而闻名，深受消费者喜爱。

4．王致和炸酱面：王致和炸酱面是一种传统的北京面食，得名于其创始人王致和。炸酱面的特点是面条劲道，酱料浓郁，口感丰富。

5．陈记炸酱面：陈记炸酱面是北京著名的小吃店之一，得名于其创始人陈瑞华。陈记炸酱面以选料考究、制作精细而著称，是北京人喜爱的传统小吃之一。

这些跟姓氏有关的北京小吃，不仅代表了北京传统美食文化的一部分，也反映了北京人对美食的热爱和对传统文化的传承。