是粮食酒。因为GBT10781.1是浓香型白酒，符合国家标准的纯粮酒。粮食白指的是以高粱、玉米、大米、糯米、大麦、小麦、小米、青稞等各种粮食为原料，经过糖化、发酵后，采用蒸馏方法酿制的酒。白酒又称烧酒、老白干、烧刀子等，是世界六大蒸馏酒之一。