小皮米粉的保质期取决于其制作材料和保存方式。一般来说，小皮米粉在常温下保存的时间较短，一般为1-2天。如果要延长保存时间，可以将小皮米粉放入冰箱冷藏保存，可以保持3-5天。如果需要更长时间的保存，可以将小皮米粉放入冰箱冷冻保存，可以保持1-2个月。但是需要注意的是，冷冻保存后的小皮米粉在解冻后质地会有所变化，口感不如新鲜做的好。因此，建议在短时间内食用，以保证口感和食用安全。