上海到迪拜的飞行时间大约为8个小时左右，具体的航班时间和航线可能会有所不同。而飞机在迪拜的停留时间则取决于具体的航班安排和航班转机情况，一般来说停留时间在1个小时左右。建议您在购买机票前咨询航空公司或旅行社，以获取最新的航班信息和行程安排。