通常喝酒后吃芒果，如对芒果和酒精都不过敏的患者是不会出现过敏反应的。对酒精过敏，或者对芒果其中有任一种成分过敏的患者，饮酒后吃芒果都会出现强烈的过敏反应，芒果的果皮和果瓤中，含有丰富的多种维生素和微量元素，尤其含有一种类组胺的物质，组胺可使血管内皮细胞通透性增加，内皮细胞释放脱颗粒样的物质，会导致炎性介质和过敏样物质的释放和产生，饮酒后会大大加速过敏反应的发生几率和加速过敏反应的发病程度。喝酒后吃芒果是极易导致过敏反应的，严重者还会出现过敏性休克，需要立即到医院去治疗。