豆本豆的营养成分是非常丰富的，主要有蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质。其中蛋白质含量能达到４ｇ／100ｍｌ（豆本豆纯豆奶），不饱和脂肪酸、维生素、矿物质的含量也非常可观，营养成分是非常足的。