焦糖色是一种食品添加剂，其主要成分是糖类，通常由蔗糖、葡萄糖或淀粉糖等糖类原料经加热反应制成。焦糖色的颜色可以根据需要进行调整，通常呈现深棕色或黑色。

焦糖色在食品加工过程中被广泛使用，主要用于调整食品的颜色、增强食品的口感和香味、延长食品的保质期等。常见的食品中含有焦糖色的包括酱油、啤酒、饼干、糖果、肉制品等。

焦糖色是一种相对安全的食品添加剂，但是在使用过程中需要注意控制使用量，并避免过度使用。此外，对于某些人群，如糖尿病患者、孕妇等，建议避免食用含有焦糖色的食品。