如果一个人经过疫区，但是没有与任何已知感染者接触，那么他的健康码应该不会变色。然而，如果这个人与已知感染者接触或者被认为有感染风险，那么他的健康码可能会变成黄色或红色，表示他需要进行隔离或者检测。

需要注意的是，不同地区和国家对健康码的规定可能不同，因此具体情况需要根据当地的政策来确定。此外，健康码只是一种辅助工具，不能完全代替实际的检测和隔离措施。