红酒开盖后，空气中的氧气会进入瓶中，导致酒的氧化，从而影响口感和品质。因此，长时间开盖的红酒不建议饮用。一般来说，红酒开盖后最好在24小时内饮用完毕，如果超过了24小时，建议将剩余的酒倒入玻璃瓶中，并尽快将瓶口密封，以减少氧气的进入，延长酒的保存时间。如果红酒开盖时间超过了20天，建议不要再饮用，因为长时间的氧化会导致酒的变质，可能会产生不好的口感和气味。