凉拌秋葵的酱汁可以根据个人口味和喜好进行调配。以下是一些常见的酱汁调配方法：

1．蒜泥酱汁：将蒜头切成蒜泥，加入适量的盐、糖、醋和生抽搅拌均匀，再加入少量的辣椒油或花椒油，搅拌均匀即可。

2．芝麻酱汁：将芝麻酱、蒜泥、盐、糖、醋和生抽混合均匀，加入适量的水或清汤调稀，搅拌均匀即可。

3．酱油醋汁：将酱油、醋、糖、盐和蒜泥混合均匀，再加入少量的辣椒油或花椒油，搅拌均匀即可。

4．柠檬酱汁：将柠檬汁、盐、糖、醋和蒜泥混合均匀，再加入少量的辣椒油或花椒油，搅拌均匀即可。

注意事项：

1．调配酱汁时，要根据个人口味和喜好进行调整，适量增减调味料。

2．酱汁可以提前调好，但不要过早加入秋葵，以免影响口感。

3．秋葵在凉拌前需要焯水，时间控制在1-2分钟即可。