西梅的产地主要分布在欧洲、亚洲和北美洲等地区。其中，欧洲是西梅的主要产区，尤以法国、德国、意大利、西班牙等国家最为著名。此外，亚洲的中国、日本、韩国等国家也有一定的西梅产量。

西梅的成熟时间因品种和气候条件而异。一般来说，西梅的成熟期在6月至8月之间，其中7月份是西梅成熟的高峰期。不同品种的成熟期也有所差异，早熟品种一般在6月下旬至7月初成熟，晚熟品种则在8月上旬至中旬成熟。