1．大蒜原称“葫”，其性辛温有毒，主下气消谷，除风、杀毒。古人说：“大蒜属火、性热喜散”。

2．鸡肉甘酸温补。

3．大蒜与鸡肉二者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，与鸡不合。

4．古典《金匮要略》中有“鸡不可合葫蒜食之，滞气”的记载。