红肉是指来自哺乳动物的肉类，如牛肉、猪肉、羊肉等。它们的肉质颜色较深，通常呈现红色或暗红色。红肉富含蛋白质、维生素和矿物质，但也含有高脂肪和胆固醇，过量食用可能与心脑血管疾病的风险增加相关。