大禾米是江西省弋阳县种子管理局于2007年12月通过江西省农作物品种审定委员会审定的优质水稻种子。适合赣东北稻瘟病轻发区种植。大禾谷全生育期138.0天，茎秆较粗壮。

水稻是稻属谷类作物，代表种为稻(学名:OryzasativaL.)。水稻原产于中国和印度，七千年前中国长江流域的先民们就曾种植水稻。