铁观音是中国传统名茶之一，产于福建省武夷山一带。铁观音茶叶根据不同的制作工艺和口感，分为浓香型和清香型两种。

1．制作工艺不同

浓香型铁观音采用传统的“乌龙发酵”工艺，茶叶在制作过程中经历了多次揉捻、发酵、烘焙等工序，使茶叶的香气更加浓郁，茶汤更加醇厚。

清香型铁观音则采用“绿茶工艺”，即在制作过程中不进行发酵，直接杀青、揉捻、烘焙等工序，使茶叶保持清香爽口的特点。

2．口感不同

浓香型铁观音茶汤颜色黄金明亮，香气浓郁，口感醇厚，茶汤甘甜回甘。而清香型铁观音茶汤颜色清澈明亮，香气清新，口感爽口，茶汤清香持久。

3．适合人群不同

浓香型铁观音适合喜欢浓郁口感的人群，尤其是老年人和体质虚弱的人群，可以起到补气养血的作用。而清香型铁观音适合喜欢清香口感的人群，尤其是年轻人和偏爱清淡口感的人群，可以起到消暑解渴的作用。

总之，浓香型铁观音和清香型铁观音在制作工艺和口感上有所不同，适合不同口味的人群。选择铁观音茶叶时，可以根据个人口味和需求来选择。