鸭蛋去腥的解决办法如下：

1、鸭蛋腌制的时候，可加入少许的料酒、花椒、姜丝。

2、鸭蛋煮的时候，可以加入料酒、花椒、大料。

3、清理鸭蛋的时候，可用白酒来擦拭或者直接用温水刷洗。

4、打蛋时可放点黄酒、葱花。