糖尿病一般是可以吃山药。但是在吃山药的时候，尽量不要做成粥类食物，可以选择一般蒸熟的方法来进行使用，应该放在餐时使用，这样能够有效地控制餐后血糖水平，山药营养价值也是比较高的，在吃了以后能够起到补脾肾肺作用，并且还可以达到固精止带功效，能够有效的缓解肾虚所引起症状，而且也不会导致血糖出现升高，所以糖尿病患者是可以适当吃山药的。