炖久了酸味浸入汤里，菜也相对不咸了，汤也更鲜美。

炖酸菜

1、酸菜清洗干净、葱姜蒜肉片切好备用。2、锅里放油五成热放肉片，然后放葱姜蒜、酱油、五香粉。3、放入土豆，锅里放入适量水再放入切好的酸菜炖煮即可。