黔味鱼香肉丝所需的主要食材:里脊肉、葱、姜、蒜、盐、味精、料酒、酱油、白糖、陈醋等。

黔味鱼香肉丝的做法：

1、将里脊肉改刀成丝状，并将其上桨、滑油，泡红椒剁细后待用；

2、在小碗中放入清汤、盐、味精、料酒，酱油、白糖、陈醋，湿欠粉进行兑汁；

3、锅热后，倒入适量的油，并放入泡红椒，姜、蒜；

4、在做好的肉丝中，撒上葱花，翻匀即可食用。