手外伤的患者可以吃如下的食物或药物以消炎：1、对于此类患者，可以给其服用一些非甾体类的消炎药物，比如常用的有双氯芬酸钠、布洛芬、尼美舒利之类的。这类药物不仅仅能够有助于炎症的消退，而且能够起到止痛和消肿的对症处理作用。2、对于该类患者还可以通过给其服用一些具有清热解毒作用的中药汤剂来使患者的炎症获得消退，比如很多患者在出现了此类创伤之后，由于创伤本身的刺激以及感染的影响，继而出现了局部的严重红肿，此时就可以通过同时服用上述的汤剂和外用中药熏洗来消除炎症。3、该类患者还可以多吃一些新鲜的蔬菜水果，以帮助炎症的消退，比如可以多吃一些脐橙、猕猴桃、香蕉之类的。以上方案仅供参考，具体药品使用请结合自身情况在专业医生指导下用药。