儿菜是一种常见的蔬菜，也称为嫩莴笋、嫩笋、嫩荀等，是竹科植物的嫩芽，味道清香爽口，营养丰富，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分。儿菜的上市季节因地域、气候等因素而异，一般来说，儿菜最好的上市季节是春季和夏季。

春季是儿菜的主要上市季节之一。春季气温适宜，阳光充足，是儿菜生长的最佳季节。此时儿菜嫩芽鲜嫩可口，口感极佳，营养价值也较高。此外，春季儿菜的生长周期较短，生长速度较快，因此儿菜的产量也比较高，价格相对较为稳定。

夏季也是儿菜的主要上市季节之一。夏季气温高，降雨充足，是儿菜生长的另一个适宜季节。此时儿菜的嫩芽更加鲜嫩可口，口感更为清爽，营养成分也更加丰富。夏季儿菜生长速度较快，产量也较高，因此价格相对较为稳定。

总之，春季和夏季是儿菜最好的上市季节。此时儿菜的口感和营养价值都较高，产量也相对较高，价格相对较为稳定。当然，不同地区的气候和生态环境也会影响儿菜的生长和上市季节，需要根据当地实际情况进行选择。